Para la masa:
Mezclar la harina con el agua y se amasa. Si la masa se seca se le lanza un poco de agua por encima.
Cuando la masa tenga una elasticidad alta la dejaremos reposar durante 30 minutos.
Para el relleno:
Se limpian y se cortan las acelgas y las hervimos.
Después los pondremos en un recipiente con un tomate troceado en dados pequeños, 300 gramos de requesón y también pondremos un puñado de piñones y otro de pasas. Lo mezclamos todo y ya tenemos el relleno listo.
Para la empanada:
Con el rollo de madera se alarga la masa y se corta con el molde, después pondremos una cuchara del relleno, se cierra la empanada y se trenza.
Precalentamos el horno a 200º C y horneamos las empanadas durante unos 20 minutos hasta que estén bien doradas.
En Can Corder elaboramos productos lácteos de alta gama desde 1977, gracias a la dedicación de todo nuestro equipo y de la experiencia del Sr. Pere Bassa, fundador de la empresa y primogénito de una popular familia de artesanos de la cuajada.
Actualmente elaboramos nuestros productos combinando la tradición de los grandes maestros artesanos y los sistemas más modernos de control de calidad, consiguiendo la unión perfecta entre salud y placer para nuestros consumidores.