Per a la massa:
Barrejar la farina amb l’aigua i s'amassa. Si la massa s’asseca se li tira una mica d’aigua per sobre.
Quan la massa tingui una elasticitat alta la deixarem reposar durant 30 minuts.
Per al farcit:
Es netegen i es tallen les bledes y les escaldem.
Després les posarem en un bol amb un tomàquet trossejat a daus petits, 300 grams de mató i també hi posarem un grapat de pinyons i un altre de panses. Ho barregem tot i ja tenim el farciment llest.
Per a la empanada:
Amb el rotllo de fusta s’estira la massa i es talla amb el motlle, després hi posarem una cullera de farcit , es tanca la panada i es trena. Preescalfem el forn a 200ºC i fornejam les panades durant uns 20 minuts fins que estiguin ben dorades.
A Can Corder elaborem productes làctics d'alta gamma des de 1977, gràcies a la dedicació de tot el nostre equip i de l'experiència del Sr. Pere Bassa, fundador de l'empresa i primogènit d'una popular família d'artesans del mató.
Actualment elaborem els nostres productes combinant la tradició dels grans mestres artesans i els sistemes més moderns de control de qualitat, aconseguint la unió perfecte entre salut i plaer pels nostres consumidors.