Can Corder

SOPA DE PEPINO Y ALMENDRAS CON KÉFIR



Personas   

Dificultad   

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Coste   

Tiempo   

Ingredientes   
Media

1 hora y quarto

1 kg de pepinos, la mitad con piel (para dar color) y la otra mitad sin
25 g de mantequilla
Una poco de menta
50 g de almendras tostadas y rallada
100 g de cebolla
1 litro de leche
1 litro de agua
10 cl. de kéfir CAN CORDER
Sal y pimienta


Cocer la cebolla bien troceada con la mantequilla hasta que quede bién blanda. Añadir los pepinos cortados en forma de dado. Introducir la leche y el agua, remover y triturar. Añadir las almendras, la sal, el pimiento y la menta. Tapar la olla y dejar cocer durante tres cuartos de hora. Por último, incluir el kéfir CAN CORDER y remover. Se sirve frio.
 
 
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